可可小常識
燃脂增代謝、抗老防失智一次滿足!必喝可可加這味

燃脂增代謝、抗老防失智一次滿足!必喝可可加這味

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日研究: 可可能增加體內益菌 預防大腸癌│中視新聞 20161025







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燃脂增代謝、抗老防失智一次滿足!必喝可可加這味
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資料來源 : 早安健康2016-09-27 張維庭/編譯 ]



近年來可可與黑巧克力的健康療效十分受到注目,有許多研究指出,可可能夠抗癌、防失智、促進血液循環、強化血管以及預防動脈硬化,甚至有實驗顯示可可比薑還暖身,能改善寒性體質提高免疫力!然而實際買了不加糖的可可粉,泡起來卻發現好苦好難喝,一杯喝下來像吃藥一樣難入口?除了加入糖和牛奶之外,日本風行的健康新喝法,是在可可當中加入同樣有許多健康好處的豆漿,既能中和可可苦味,有許多原本不喜歡豆漿味道的人也因此敢喝豆漿了。超簡單的自製豆漿可可,輕鬆天天養生顧健康!

豆漿可可能提高代謝 排出體內囤積毒素

日本營養師立原瑞穂指出,豆漿是以營養豐富的大豆作為原料,對於維持健康十分有益,也是對女性很好的飲品。豆漿中含有和糖質代謝有關,能將多餘的糖分轉換成能量的維生素B1,以及製造健康的頭髮和皮膚不可或缺的維生素B2B6,還有抗氧化效果極強的維生素E

而另一方面,可可含有能夠強健骨骼的鈣質和鎂,能夠促進皮膚新陳代謝、有美肌效果的鋅,以及預防貧血的礦物質鐵與銅等等,礦物質含量均衡。將豆漿和可可混合在一起飲用,就能有效率的攝取到維生素和礦物質,對於忙碌的現代人來說是很棒的營養補給飲品。

豆漿和可可都含有膳食纖維,有很好的通便效果,能夠排出老廢物質和囤積毒素,改善便秘,促進體內環保。

燃脂瘦身 還可補鐵、預防失智

不只豆漿中含有能幫助瘦身的成分,日本健康網站welq指出,可可多酚能夠促進血液循環,提高基礎代謝促進脂肪燃燒,可可鹼具有飽足感,能幫助降低食慾,而豆漿當中的優良蛋白質也能製造肌肉,提高代謝,瘦身時以豆漿可可當作飲品,有助於避免復胖。

壓力大、睡眠不足、飲食不均衡都會造成老化的活性氧產生,而可可多酚能夠預防細胞和皮膚氧化,而可可中的多酚不僅是抗氧化物質,還能直接活化神經滋養因子BDNF,有研究指出,飲用可可能夠減輕中高齡實驗對象的大腦年齡。可可中的黃酮類能刺激與視覺、運動和言語記憶相關的區域,提升認知能力,預防失智。而豆漿中的成分膽鹼、卵磷脂,也能提高大腦的活性,提高記憶力,預防失智。

可可富含鐵質,而一杯豆漿的鐵質含量更高達一杯牛奶的10倍,是對女性十分有益的飲品,有助於預防貧血。此外,飲用可可能安撫緊張情緒,成分中的可可鹼能活化腦內物質血清素,達到放鬆神經的效果。可可亞中的可可多酚也具有減壓的作用。

 
《豆漿可可這樣做》

300c.c.的熱豆漿裡,加入2大匙純可可粉,攪拌均勻即可享用。



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每天喝一杯,擁有防失智、解便秘、強血管10大功效
 [資料來源 : 早安健康 2016-01-18 張維庭/編譯 ]

   

    冷冷的冬天來杯熱可可,溫暖身心,充滿療癒效果。女生們可能會擔心可可亞熱量很高、容易造成肥胖,其實只要選擇純的可可亞,反而有改善寒性體質、提升免疫力、抗癌、預防失智及動脈硬化、改善便秘等多種養身功效,是可以天天適量飲用的健康飲品。

 

純可可中具有鈉、鉀、鐵、鋅、銅、鎂等各種豐富的礦物質,還有維生素B以及鈣等營養成分,以及能帶來飽足感並改善腸道的膳食纖維,除此之外,還有只有可可亞中特有的可可鹼、咖啡因、多酚抗氧化劑。

100g純可可成分表》(日本文部科學省食品成分表)

熱量      277kcal

鈉       16mg

鉀       2800mg

維生素B1    0.16mg

維生素B2    0.22mg

鐵       14mg

鈣       140mg

膳食纖維    23.9g

 

依據衛生福利部食品藥物管理署營養成分資料庫顯示,加了牛奶的熱可可熱量會大幅增加(461kcal/100g),若是在意熱量,選擇飲用時可多加注意。

 

飲用可可亞的10大好處

1.抗癌

可可多酚具有抑止細胞DNA變異的效果。臨床實驗中,也降低了高血壓與心血管疾病的風險。


2.預防失智

可可亞中的黃酮類能刺激與視覺、運動和言語記憶相關的區域,提升認知能力。可可中的多酚不僅是抗氧化物質,還能直接活化神經滋養因子BDNF


3.預防動脈硬化

長期攝取可可亞能促進血液循環,可可中含有的多酚能強化血管機能,對心臟與循環系統有益。

 

4.健胃

可可亞特有的遊離脂肪酸可可FFA,能夠抑制造成食物中毒的壞菌。還對造成胃潰瘍的幽門螺桿菌具有殺菌效果。

5.改善便祕

可可亞中含有非水溶性的膳食纖維木質素,能促進腸胃蠕動,幫助排便。除此之外,木質素還能增加腸胃中的好菌,改善腸胃狀況。

 

6.改善寒性體質

根據森永製菓的「CacaoFun」可可營養研究所網站實驗,可可亞比薑更能夠溫暖身體。這項實驗以寒性體質的女性為對象,分別測試了攝取薑與可可亞之後的指甲表面溫度,30分鐘後服用薑的實驗對象溫度開始退卻,可可亞則維持到六十分鐘。

 

7.預防感冒

可可亞能提高免疫細胞的活性,達到預防感冒的效果。

 

8.消除便臭

木質素會將腸內生成的臭味成分吸收,排便時一起帶出體外,具有改善排便惡臭的效果。

 

9.改善貧血

可可亞具有豐富的礦物質,特別含有豐富的鐵質,對於有貧血問題的女性,十分適合作為補充鐵質的飲品。

 

10.放鬆

飲用可可亞有助於安撫緊張情緒,成分中的可可鹼能活化腦內物質血清素,達到放鬆神經的效果。可可亞中的可可多酚也具有減壓的作用。



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讓腦神經細胞增生、3個月大腦年輕20歲的秘密是...
[ 資料來源 : 早安健康2016-07-14 張維庭/編譯 ]

    

有時總覺得反應不若年輕時靈敏,時常忘東忘西,想不起來許多名詞,擔心這是失智的前兆?失智不僅對於自己的人生掌控來說是一大威脅,同時也會為家人帶來許多的壓力,是邁入老年生活後的一大考驗。然而現今的研究指出,腦神經細胞是能夠增生的!透過每日攝取高純度的可可多酚,就有益於增加海馬體的血流量,提高記憶力預防失智!

 

可可能增加大腦BDNF濃度 促使腦神經細胞新生

日本實踐女子大學生活科學部教授、專攻食品學的農學博士田島真表示,以可可做為原料的可可亞和巧克力,具有讓大腦回春的效果。特別是可可豆中含有的多酚,能夠增加腦中的BDNF含量。

BDNF是一種腦神經營養物質的蛋白質,能促進神經細胞的新生、成長以及維持健康。大腦中主管記憶的海馬體,就含有高濃度的BDNF,一旦BDNF的濃度減少,就會導致健忘、學習能力變差等等症狀。

 
一天食用25公克可可 能預防阿茲海默症

根據愛知學院大學與明治共同進行的可可多酚與BDNF研究,讓愛知縣45~69歲的347名男女,每天食用25公克含有高純度可可多酚的巧克力。四周之後,血液中的BDNF含量從6.07單位上升到了7.39

正常狀態下BDNF會隨著年齡增加而減少,近年有許多針對BDNF的研究,發現BDNF含量不足,會導致憂鬱以及阿茲海默症發病。

連續飲用可可三個月 平均大腦年輕20

另一項美國哥倫比亞大學的研究,實驗中讓50~69歲的37名健康受試者連續飲用可可3個月,並檢測海馬體中的齒狀迴(Dentate gyrus)血流量。海馬體中的齒狀迴負責儲存以及刪減記憶情報,學習新事物、想起過往發生的事情,都是靠著這個區域的運作,而只要提高大腦的活性化,就能讓神經細胞增生。

海馬體中的齒狀迴神經細胞增生,就能擴充記憶、掌握情報,反過來說神經細胞減少,情報也會受到刪減,容易產生健忘的情況。

而實驗中讓受試者飲用可可,促使齒狀迴的血流量增加,也能期待齒狀迴新生腦細胞的效果。而研究團隊也在受試者飲用可可前後二十分鐘進行了記憶力測試,發現有飲用可可多酚含量高的可可亞的組別,記憶力大幅改善。

最後的研究結果指出,實驗開始時受試者平均約是60歲的記憶力,三個月後普遍都回到340歲的狀態。

高純度可可才有效 怕苦可加蜂蜜

想要藉著可可來達到使大腦回春的效果,要避免飲用加了大量的糖以及奶粉等添加物的可可,飲用純可可以及食用純度70%以上的巧克力才具有效果。如果覺得純可可太苦,可加入蜂蜜飲用。


按 食品安全衛生管理法 第28條 規定 :

食品、食品添加物、食品用洗潔劑及經中央主管機關公告之食品器具、食品容器或包裝,其標示、宣傳或廣告,不得有不實、誇張或易生誤解之情形。食品不得為醫療效能之標示、宣傳或廣告。

以上資訊轉載自其他網路新聞 , 未經人體臨床實驗 , 僅供消費者研究參考。