可可小常識
當可可遇上冰沙

當可可遇上冰沙

夏天到了,炎熱也來了。

酷熱的天氣真是讓我們吃不消,提供大家幾種既解暑、又健康、又好吃、又簡單的冰品 : 可可冰沙。

  Oreo可可冰沙  

 

 

 以230cc 馬克杯 為例
 材料 :

   1. 可可粉 : 12g
   2.
Oreo : 1
   3.
果糖 : 1 ( 視個人口味而定 )
   4.
冰鮮奶 : 80 cc
   5.
冰塊 : 1
 器具 : 冰沙機
 做法 : 將上述材料放入一起放入冰沙機攪拌 , 大約 20 ~ 30 秒成冰沙狀即可

 

  DIY Starbucks Caramel Frappuccino 

 

 

  參考影片   :



  苦甜巧克力醬 作法  



材料:

unsweetened chocolate 55g / 純可可膏 55公克

unsalted butter 3 TBS/ 無鹽奶油3大匙

cocoa powder 10g / 純可可粉 10公克

sugar 130g / 砂糖 130公克

heavy cream 1/2cup / 鮮奶油 1/2

vanilla extract 1/2 tsp / 香草精 1/2小匙 ( 可有可無 )

 

 

做法:

1. 使用隔水加熱法,在一個中碗裡,融化可可膏和奶油。之後加入可可粉,用打蛋器攪拌到可可粉完全融入,沒有結塊為止。離火備用。
2. 另外 , 拿一個小鍋子,加入鮮奶油和砂糖,放在爐子上加熱到幾乎要煮滾,然後慢慢加入上述混和均勻之可可膏裡,一邊攪拌一邊慢慢加,直到巧克力醬完全混和,最後再加入香草精(可有可無)

Note: 這個食譜大約可以做成1杯的巧克力醬。大約過了1小之後,巧克力醬就會完全變成固體,如果要當成醬汁用的話,可以用微波爐加熱一下,就會變回液體狀了。

 

怎麼樣?心動了嗎?快快動起你靈巧的雙手,為自己或是心愛的家人,做做、試試看吧!