從 可可豆 至 巧克力 / 可可粉 的製做過程 :
加工過程：可可豆→ 選別→ 烘烤→ 碾碎風選 → 研磨 → 可可膏 / 塊 (100%黑巧克力) → 高壓榨出油脂 → 純可可脂 → 可可餅 (剩下的硬塊) → 研磨 → 純可可粉
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Bean-to-Bar Chocolate Process -Part 1
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Bean-to-Bar Chocolate Process -Part 2
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