商品介紹Nacional 頂級可可豆 ( Nacional Cocoa Bean ) / 1000gNacional 頂級可可豆 ( Nacional Cocoa Bean ) / 1000g

Nacional 頂級可可豆 ( Nacional Cocoa Bean ) / 1000g


產品說明 : 獨家引進 南美洲厄瓜多爾 頂級 Nacional 可可豆 (Arriba cacao)
The International Chocolate Awards 2013. 2014. 2015 年 金牌 銀牌獎 指定豆種.


2014 得獎結果

http://www.internationalchocolateawards.com/2014/10/americas-semi-final-2014-winners-international-chocolate-awards/


2015 得獎結果
http://www.internationalchocolateawards.com/2015/06/americas-competition-2015-winners/



可可豆 保存方式 :
因為可可豆怕潮濕,所以 若是天氣好時 , 可以偶而拿出來曬曬太陽 , 保持乾燥 , 可以保持可可豆的新鮮度


包裝方式 : 夾鏈袋包裝

包裝規格 : 1000 g

價格說明 : NT$600 (未稅價 不含宅配運費) 
宅配運費 : 3公斤以內, 約略 NT$110


可可豆 簡易烘烤方式 :

使家庭用烤箱 : 溫度設定在 130度C , 烘烤時間約 30 分鐘

或是 家裡的炒菜鍋(不用放油) 不斷的翻炒 ,原則上是以可可豆的外膜 酥脆
容易脫殼就可以了
 (像花生豆去膜一樣 ,雙手拇、食指輕輕搓壓, 即可剝開可可膜).

即可品嘗最原始的可可豆風味, 最佳的健康養生堅果,天然ㄟ尚好 !



  YouTube 影片欣賞  

(感謝 : 來我家玩!廚房裡的小餐桌 Annie 小姐 提供做法)


Arriba cacao 是專指 厄瓜多爾 特有的 Nacional 品種 , 基本上 Arriba cacao 有分三種規格等級














目前 厄瓜多爾 可可農 90% 以上 , 是種植高產值的 CCN-51 克隆品種可可豆為主 , Nacional cacao 因其 高水果味和稀有花香味的特色風味 , 而備受國際精品可可專家推崇 
所以很多 厄瓜多爾 可可豆的進口商 , 或是巧克力業者 , 會以標榜是 Nacional Arriba cacao 可可豆為主 , 所以消費者在選購時 , 最好能認清 其可可豆是否有
原產地證明 & Ecuador 精品風味可可豆質量證明書.



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