可可小常识
燃脂增代谢、抗老防失智一次满足!必喝可可加这味

燃脂增代谢、抗老防失智一次满足!必喝可可加这味

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日研究: 可可能增加体内益菌 预防大肠癌│中视新闻 20161025







【延伸阅读】

燃脂增代谢、抗老防失智一次满足!必喝可可加这味
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资料来源 : 早安健康2016-09-27 张维庭/编译 ]



近年来可可与黑巧克力的健康疗效十分受到注目,有许多研究指出,可可能够抗癌、防失智、促进血液循环、强化血管以及预防动脉硬化,甚至有实验显示可可比姜还暖身,能改善寒性体质提高免疫力!然而实际买了不加糖的可可粉,泡起来却发现好苦好难喝,一杯喝下来像吃药一样难入口?除了加入糖和牛奶之外,日本风行的健康新喝法,是在可可当中加入同样有许多健康好处的豆浆,既能中和可可苦味,有许多原本不喜欢豆浆味道的人也因此敢喝豆浆了。超简单的自制豆浆可可,轻松天天养生顾健康!

豆浆可可能提高代谢 排出体内囤积毒素

日本营养师立原瑞穂指出,豆浆是以营养丰富的大豆作为原料,对於维持健康十分有益,也是对女性很好的饮品。豆浆中含有和糖质代谢有关,能将多余的糖分转换成能量的维生素B1,以及制造健康的头发和皮肤不可或缺的维生素B2B6,还有抗氧化效果极强的维生素E

而另一方面,可可含有能够强健骨骼的钙质和镁,能够促进皮肤新陈代谢、有美肌效果的锌,以及预防贫血的矿物质铁与铜等等,矿物质含量均衡。将豆浆和可可混合在一起饮用,就能有效率的摄取到维生素和矿物质,对於忙碌的现代人来说是很棒的营养补给饮品。

豆浆和可可都含有膳食纤维,有很好的通便效果,能够排出老废物质和囤积毒素,改善便秘,促进体内环保。

燃脂瘦身 还可补铁、预防失智

不只豆浆中含有能帮助瘦身的成分,日本健康网站welq指出,可可多酚能够促进血液循环,提高基础代谢促进脂肪燃烧,可可硷具有饱足感,能帮助降低食欲,而豆浆当中的优良蛋白质也能制造肌肉,提高代谢,瘦身时以豆浆可可当作饮品,有助於避免复胖。

压力大、睡眠不足、饮食不均衡都会造成老化的活性氧产生,而可可多酚能够预防细胞和皮肤氧化,而可可中的多酚不仅是抗氧化物质,还能直接活化神经滋养因子BDNF,有研究指出,饮用可可能够减轻中高龄实验对象的大脑年龄。可可中的黄酮类能刺激与视觉、运动和言语记忆相关的区域,提升认知能力,预防失智。而豆浆中的成分胆硷、卵磷脂,也能提高大脑的活性,提高记忆力,预防失智。

可可富含铁质,而一杯豆浆的铁质含量更高达一杯牛奶的10倍,是对女性十分有益的饮品,有助於预防贫血。此外,饮用可可能安抚紧张情绪,成分中的可可硷能活化脑内物质血清素,达到放松神经的效果。可可亚中的可可多酚也具有减压的作用。

 
《豆浆可可这样做》

300c.c.的热豆浆里,加入2大匙纯可可粉,搅拌均匀即可享用。



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每天喝一杯,拥有防失智、解便秘、强血管10大功效
 [资料来源 : 早安健康 2016-01-18 张维庭/编译 ]

   

    冷冷的冬天来杯热可可,温暖身心,充满疗愈效果。女生们可能会担心可可亚热量很高、容易造成肥胖,其实只要选择纯的可可亚,反而有改善寒性体质、提升免疫力、抗癌、预防失智及动脉硬化、改善便秘等多种养身功效,是可以天天适量饮用的健康饮品。

 

纯可可中具有钠、钾、铁、锌、铜、镁等各种丰富的矿物质,还有维生素B以及钙等营养成分,以及能带来饱足感并改善肠道的膳食纤维,除此之外,还有只有可可亚中特有的可可硷、咖啡因、多酚抗氧化剂。

100g纯可可成分表》(日本文部科学省食品成分表)

热量      277kcal

钠       16mg

钾       2800mg

维生素B1    0.16mg

维生素B2    0.22mg

铁       14mg

钙       140mg

膳食纤维    23.9g

 

依据卫生福利部食品药物管理署营养成分资料库显示,加了牛奶的热可可热量会大幅增加(461kcal/100g),若是在意热量,选择饮用时可多加注意。

 

饮用可可亚的10大好处

1.抗癌

可可多酚具有抑止细胞DNA变异的效果。临床实验中,也降低了高血压与心血管疾病的风险。


2.预防失智

可可亚中的黄酮类能刺激与视觉、运动和言语记忆相关的区域,提升认知能力。可可中的多酚不仅是抗氧化物质,还能直接活化神经滋养因子BDNF


3.预防动脉硬化

长期摄取可可亚能促进血液循环,可可中含有的多酚能强化血管机能,对心脏与循环系统有益。

 

4.健胃

可可亚特有的游离脂肪酸可可FFA,能够抑制造成食物中毒的坏菌。还对造成胃溃疡的幽门螺杆菌具有杀菌效果。

5.改善便秘

可可亚中含有非水溶性的膳食纤维木质素,能促进肠胃蠕动,帮助排便。除此之外,木质素还能增加肠胃中的好菌,改善肠胃状况。

 

6.改善寒性体质

根据森永制菓的「CacaoFun」可可营养研究所网站实验,可可亚比姜更能够温暖身体。这项实验以寒性体质的女性为对象,分别测试了摄取姜与可可亚之后的指甲表面温度,30分钟后服用姜的实验对象温度开始退却,可可亚则维持到六十分钟。

 

7.预防感冒

可可亚能提高免疫细胞的活性,达到预防感冒的效果。

 

8.消除便臭

木质素会将肠内生成的臭味成分吸收,排便时一起带出体外,具有改善排便恶臭的效果。

 

9.改善贫血

可可亚具有丰富的矿物质,特别含有丰富的铁质,对於有贫血问题的女性,十分适合作为补充铁质的饮品。

 

10.放松

饮用可可亚有助於安抚紧张情绪,成分中的可可硷能活化脑内物质血清素,达到放松神经的效果。可可亚中的可可多酚也具有减压的作用。



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让脑神经细胞增生、3个月大脑年轻20岁的秘密是...
[ 资料来源 : 早安健康2016-07-14 张维庭/编译 ]

    

有时总觉得反应不若年轻时灵敏,时常忘东忘西,想不起来许多名词,担心这是失智的前兆?失智不仅对於自己的人生掌控来说是一大威胁,同时也会为家人带来许多的压力,是迈入老年生活后的一大考验。然而现今的研究指出,脑神经细胞是能够增生的!透过每日摄取高纯度的可可多酚,就有益於增加海马体的血流量,提高记忆力预防失智!

 

可可能增加大脑BDNF浓度 促使脑神经细胞新生

日本实践女子大学生活科学部教授、专攻食品学的农学博士田岛真表示,以可可做为原料的可可亚和巧克力,具有让大脑回春的效果。特别是可可豆中含有的多酚,能够增加脑中的BDNF含量。

BDNF是一种脑神经营养物质的蛋白质,能促进神经细胞的新生、成长以及维持健康。大脑中主管记忆的海马体,就含有高浓度的BDNF,一旦BDNF的浓度减少,就会导致健忘、学习能力变差等等症状。

 
一天食用25公克可可 能预防阿兹海默症

根据爱知学院大学与明治共同进行的可可多酚与BDNF研究,让爱知县45~69岁的347名男女,每天食用25公克含有高纯度可可多酚的巧克力。四周之后,血液中的BDNF含量从6.07单位上升到了7.39

正常状态下BDNF会随著年龄增加而减少,近年有许多针对BDNF的研究,发现BDNF含量不足,会导致忧郁以及阿兹海默症发病。

连续饮用可可三个月 平均大脑年轻20

另一项美国哥伦比亚大学的研究,实验中让50~69岁的37名健康受试者连续饮用可可3个月,并检测海马体中的齿状回(Dentate gyrus)血流量。海马体中的齿状回负责储存以及删减记忆情报,学习新事物、想起过往发生的事情,都是靠著这个区域的运作,而只要提高大脑的活性化,就能让神经细胞增生。

海马体中的齿状回神经细胞增生,就能扩充记忆、掌握情报,反过来说神经细胞减少,情报也会受到删减,容易产生健忘的情况。

而实验中让受试者饮用可可,促使齿状回的血流量增加,也能期待齿状回新生脑细胞的效果。而研究团队也在受试者饮用可可前后二十分钟进行了记忆力测试,发现有饮用可可多酚含量高的可可亚的组别,记忆力大幅改善。

最后的研究结果指出,实验开始时受试者平均约是60岁的记忆力,三个月后普遍都回到340岁的状态。

高纯度可可才有效 怕苦可加蜂蜜

想要藉著可可来达到使大脑回春的效果,要避免饮用加了大量的糖以及奶粉等添加物的可可,饮用纯可可以及食用纯度70%以上的巧克力才具有效果。如果觉得纯可可太苦,可加入蜂蜜饮用。


按 食品安全卫生管理法 第28条 规定 :

食品、食品添加物、食品用洗洁剂及经中央主管机关公告之食品器具、食品容器或包装,其标示、宣传或广告,不得有不实、夸张或易生误解之情形。食品不得为医疗效能之标示、宣传或广告。

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