可可小常识
当可可遇上冰沙

当可可遇上冰沙

夏天到了,炎热也来了。

酷热的天气真是让我们吃不消,提供大家几种既解暑、又健康、又好吃、又简单的冰品 : 可可冰沙。

  Oreo可可冰沙  

 

 

 以230cc 马克杯 为例
 材料 :

   1. 可可粉 : 12g
   2.
Oreo : 1
   3.
果糖 : 1 ( 视个人口味而定 )
   4.
冰鲜奶 : 80 cc
   5.
冰块 : 1
 器具 : 冰沙机
 做法 : 将上述材料放入一起放入冰沙机搅拌 , 大约 20 ~ 30 秒成冰沙状即可

 

  DIY Starbucks Caramel Frappuccino 

 

 

  参考影片   :



  苦甜巧克力酱 作法  



材料:

unsweetened chocolate 55g / 纯可可膏 55公克

unsalted butter 3 TBS/ 无盐奶油3大匙

cocoa powder 10g / 纯可可粉 10公克

sugar 130g / 砂糖 130公克

heavy cream 1/2cup / 鲜奶油 1/2

vanilla extract 1/2 tsp / 香草精 1/2小匙 ( 可有可无 )

 

 

做法:

1. 使用隔水加热法,在一个中碗里,融化可可膏和奶油。之后加入可可粉,用打蛋器搅拌到可可粉完全融入,没有结块为止。离火备用。
2. 另外 , 拿一个小锅子,加入鲜奶油和砂糖,放在炉子上加热到几乎要煮滚,然后慢慢加入上述混和均匀之可可膏里,一边搅拌一边慢慢加,直到巧克力酱完全混和,最后再加入香草精(可有可无)

Note: 这个食谱大约可以做成1杯的巧克力酱。大约过了1小之后,巧克力酱就会完全变成固体,如果要当成酱汁用的话,可以用微波炉加热一下,就会变回液体状了。

 

怎么样?心动了吗?快快动起你灵巧的双手,为自己或是心爱的家人,做做、试试看吧!